Салат из брюссельской капусты с курицей

Салаты Закуски Овощи Еда для иммунитета

890

Теплый салат из брюссельской капусты с курицей и пармезаном. Это очень вкусное и почти полезное блюдо. Ведь в брюссельской капусте много витаминов, минералов и всякой полезности. А с сыром пармезан блюдо приобретает аромат итальянского утра.

Ингредиенты

Капуста брюссельская 500 г
Филе куриное 200 г
Соевый соус 2 ст. л.
Масло сливочное 60 г
Перец душистый (молотый) 3 г
Масло растительное 2 ст. л.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 шт.
Сметана 1,5 ст. л.
Пармезан 50 г

Процесс приготовления

Куриное филе моем и режем кусочками (не мельчим).
В отдельной посуде готовим маринад. Соевый соус, перец молотый, один зубчик чеснока соединяем и хорошо перемешиваем. Добавляем в маринад кусочки курицы и оставляем мариноваться на 20 минут.
Отвариваем в подсоленной воде брюссельскую капусту. Иногда капуста горчит. Чтобы избежать этой неприятности, у меня есть секрет. Когда вода закипит, воду сливаем и заливаем новой, в воду с капустой добавляем несколько капель лимонного сока и отвариваем еще 5–7 минут.
Отваренную капусту остужаем. Головки побольше разрезаем на две части и обжариваем на сливочном масле.
Морковь трем на терке (у меня терка для корейской моркови). Маринованное мясо и морковь обжариваем на растительном масле в течение 10 минут. В конце жарки добавляем измельченный чеснок (второй зубчик), сметану, перец и тушим еще 5 минут. Готовую курицу с морковью добавляем к капусте и перемешиваем. Сыр натереть и посыпать им готовое блюдо!